Inleiding

Hoe maak je een kleinschalige brouwerij circulair? Dat is waar we binnen de projectgroep Circulair Bier naar op zoek zijn gegaan. Alle materialen moeten kunnen worden hergebruikt om het brouwproces te verbeteren. Daarnaast moeten hier betere inkomsten uit komen voor de brouwer.

Het hoe en waarom

We letten vooral op het gebruik van bierbostel. Dit is het overgebleven pulp. In essentie bestaat dit uit gekookt mout. Mout is graan dat voor bierproductie wordt gegroeid. Daarnaast kijken we hoe we de kosten verlagen. We bereiken dit door zowel de brouwerij als het brouwproces circulair te maken.